De zomer is de tijd van lekkere, lichte salades als lunch en als bijgerecht bij het avondeten. Maar ook als pronkstukken voor het diner mogen ze er zijn. We hebben twaalf zomerse salades voor je op een rij gezet, welke kies jij?
1. Quinoasalade met gegrilde groenten
Een heerlijke salade met zomergroenten als venkel en tomaat en de nootachtige smaak van quinoa. Een dressing van tahin geeft de salade bovendien een Oosters tintje.
2. Salade met watermeloen en hummus
Deze salade is een bijzondere combinatie van fruit, groenten en peulvruchten. De frisheid komt van watermeloen, sumak en munt. Lekker!
3. Gegrilde komkommer met zijdetofu en dille
Nog zo’n bijzondere smaaksensatie is deze salade van gegrilde komkommer met zijdetofu en dille. Met geroosterde pompoenpitten, limoen en sesamolie is dit een van de spannendste salades van dit lijstje.
4. Salade van venkel en sugarsnaps
Heb je zin in een frisse, knapperige salade? Maak dan deze salade van venkel en sugarsnaps. Voor het knapperige karakter zorgen niet alleen deze groenten, maar ook de noten en granaatappelpitjes. En de frisheid? Die komt van de komkommer en limoen.
Wat dacht je van gegrilde courgette, aubergine en paprika met een heerlijke pesto van geroosterde amandelen en basilicum? In deze salade komen alle ultieme smaken van de zomer bijeen.
Een heerlijke frisse en knapperige salade met groenten en fruit in vrolijke zomerse kleuren. Geniet ervan!
7. Kruidige zalm met frisse salade
Een lekker stukje zalm op een bedje van frisse salade is heerlijk op een warme zomerdag. Zeker wanneer je niet lang in de keuken wil staan.
Tomaten horen bij de zomer en zijn in dit seizoen het allerlekkerst. In deze salade voeg je er verse kruiden en geroosterde kikkererwten aan toe voor een ware smaakexplosie in je mond.
9. Quinoasalade met amandel en munt
Deze fantastische maaltijdsalade van gegrilde groenten, quinoa, geoosterde amandelen, avocado en munt is het ultieme zomergenot.
10. Salade met venkel, sinaasappel en munt
Lekker licht en fris, deze salade met de zomerse smaken van venkel, sinaasappel en munt. Rucola voegt pit toe en geroosterde amandelen zorgen voor een lekkere bite.
Mmm… het zachte en romige van geitenkwark combineert heerlijk met het licht bittere van witlof en radicchio en het zoete van vijgen. Een bijzondere salade om heerlijk van te genieten!
12. Broccoli salade met granaatappels
Een salade met een lekkere bite voor stevige trek in de zomer – mét het frisse van yoghurt, het pittige van ui, het zoete van rozijnen en het hartige van zonnebloempitten.
Het ultieme zomergevoel is toch wel je heerlijke salade te breiden in je eigen buitenkeuken. Wij geven je hier de tips over de ultieme buitenplek!
Credits tekst: Annemiek, Puur Figuur
