Van guacamole wordt natuurlijk iedereen blij. Als dip, spread of als topping is het multi-inzetbaar. Maar deze guacamole is helemaal onweerstaanbaar door er pittige wasabi en ingelegde gember doorheen te mixen. Een prachtige combi van zacht en spicy. Ik zou maar een flinke voorraad maken, want het is zo op!
Snijd de avocado’s doormidden, haal de pit eruit en de schil eraf. Leg het avocadovlees in een schaal en prak met een vork de avocado samen met alle overige ingrediënten. Maak het zo grof of fijn als jij lekker vindt. Proef en voeg naar smaak nog wat extra chilivlokken, wasabi of zout toe! Lekker met rijstwafels.
