4 personen
• olijfolie, om te bakken
• venkelzaad
• 1 kaneelstokje
• 1 kleine rode ui
• ½ Spaanse peper
• 12 olijven, zonder pit
• 4 tomaten
• 1 kleine ingemaakte citroen
(Turkse/Marokkaanse winkel)
• 1 volle tl ras-el-hanout
(specerijenmengsel)
• saffraan
• 4 takjes verse koriander
• 400 g mosselen, gewassen, open exemplaren weggegooid
• 4 zeeduivelfilets (of andere stevige witvis)
• oregano
• 250 g couscous
• 250 ml (boeren)yoghurt of Griekse yoghurt
• 1 el harissa (Turkse/Marokkaanse winkel)
• olijfolie
• zeezout en peper
