4 personen
• 1 el plantaardige olie
• 1 rode ui, in ringen
• 3 tenen knoflook, fijngehakt
• 1 el ketoembar
• 2 tl komijn
• 1 tl kurkuma
• 1⁄2 tl cayennepeper
• 1 blikje tomaatblokjes à 400 g
• 2 el olijfolie
• 200 g tofu, in blokjes
• 1 blik kikkererwten à 400 g, uitgelekt en afgespoeld
• 2 tl paprikapoeder
• 2 tl garam masala
• sap van 1⁄2 citroen
• 2 tl komijnzaad
• 2 tenen knoflook, in dunne plakjes
• 1 rode chilipeper, gesneden
• 200 g jonge spinazieblaadjes
