Daube is een typische rundvleesstoofpot uit Zuid-Frankrijk. In dit gerecht combineren we het vlees met kruiden, sinaasappel, venkel en spekjes. Heerlijk!
1. Verwarm de oven voor op 140 ºC. Doe de blokjes vlees in een ovenvaste braadpan met de Provençaalse kruiden, sinaasappel en venkel; voeg zout en peper toe.
2. Doe bij het vlees en leg het deksel of aluminiumfolie op de braadpan. Stoof het gerecht circa 2½ uur in de oven, tot het gaar is. Heerlijk met brood, pasta of rijst en een groene salade.
