Voor ca. 30 stuks
• 1 désirée of andere vastkokende aardappel van ca. 100 g
• 125 ml volle melk
• ¼ tl saffraandraadjes
• 35 g verse of 17,5 g gedroogde gist
• 220 g fijne kristalsuiker
• 450 g bloem plus iets extra
• mespunt fijn zeezout
• sap en rasp van 2 sinaasappels
• 1 ei, losgeklopt
• 500 ml grappa
• plantaardige olie om te frituren
• mascarpone
