Halloumi is een geitenkaas uit Cyprus en staat centraal in dit burgerrecept. De zoete paprika geeft een extra kick aan het broodje.
1. Snijd de halloumi in 4 dunne, brede plakjes. Verhit een grillpan op middelhoog vuur en gril de plakjes halloumi 4 minuten per kant, tot ze een mooi patroon hebben. Doe dit ook met de reepjes paprika.
2. Snijd de broodjes door, bestrijk ze met olijfolie. Gril ze 2 minuten op de binnenkant. Beleg ze met de halloumi, paprika en sla.
