Ceviche is een typisch Peruviaans gerecht met vis. In deze variant is het niet vis die de hoofdrol speelt, maar de smaakvolle allemansvriend tomaat. Een kleurrijk palet met smaken die je doen hunkeren naar zon, zee en strand. Geniet van dit zomerse tafereeltje!
Dit recept is geïnspireerd op de tomatenceviche van Nobu.
