Sommige kookboeken zijn puur praktisch, sommige boeken zijn puur inspirerend. Heilig Boontje is het allebei. Joeri Veul laat zien hoe je méér peulvruchten in je gerechten kunt gebruiken en doet dat op een verrassende manier, zonder gekunsteld over te komen. Elk gerecht in het boek is vegetarisch, maar je mist die dierlijke eiwitten geen moment. En dat is knap. In veel recepten vormen peulvruchten de basis (dan zitten ze bijvoorbeeld gepureerd in een saus) én spelen ze de hoofdrol tegelijk: elk gerecht laat de veelzijdigheid van bonen zien. Daarnaast heeft Joeri zijn best gedaan het boek zo toegankelijk en praktisch mogelijk te maken: geordend op bereidingstijd én bij vrijwel elk recept lees je wat je met je leftovers kunt doen. In een tijd waarin het eten van peulvruchten meer aangeraden wordt dan ooit, is dit boek een schot in de roos.
Heilig Boontje
Het ultieme kookboek over peulvruchten
Joeri Veul
Good Cook
9789461433268
€24,95
Alvast proeven en koken?
Ga naar dit recept uit Heilig Boontje!
