Pistache is al lang geen onbekende meer in de keuken, maar in 2025 is het officieel een culinaire ster. Van verfijnde patisserie tot hartige lunchgerechten: deze noot verovert de menukaarten én de harten van foodies. Maar wat maakt pistache zo onweerstaanbaar?
Pistache is niet alleen lekker, maar ook veelzijdig. De kenmerkende groene kleur maakt elk gerecht Instagram-waardig. Het is super gezond: rijk aan eiwitten, vezels en antioxidanten. En zeer veelzijdig: van zoet tot hartig, van ontbijt tot diner. Van croissant tot brood, pistache in de praktijk.
De pistachecroissant is dé patisserietrend van het moment. Denk aan een luchtige croissant gevuld met pistachecrème, afgewerkt met gehakte nootjes en een vleugje poedersuiker. Perfect voor een luxe ontbijt of brunch.
Een hartige variant: een rustiek broodje belegd met zachte geitenkaas, honing en geroosterde pistachenoten. Een smaakbom die zoet, zout en umami combineert.
Vervang pijnboompitten door pistache in je pesto voor een nootachtige twist. Heerlijk bij pasta, op een sandwich of als dip.
Van ijs tot cake: pistache geeft een subtiele, luxe smaak aan zoetigheden. Combineer met rozenwater of kardemom voor een Midden-Oosterse flair.
