4 personen
• 250 g snelkookpolenta
• 1 l kippenbouillon
• 25 g boter
• 25 g parmezaan, geraspt
• 2 takjes rozemarijn, gehakt
• 3 rode uien, in ringen
• 3 el olijfolie
• 3 el balsamicoazijn
• 12 wildzwijnworstjes
• 500 ml runderbouillon
• handvol bladpeterselie, gehakt
