Recept
Toast met gesmolten brie, kersen en Griekse basilicum
Een lichte combinatie waarin romig, fris en subtiel zoet samenkomen. De gesmolten brie en sappige kersen vullen elkaar mooi aan, terwijl de kruiden voor balans zorgen. Ideaal als je iets eenvoudigs wilt maken dat toch verfijnd aanvoelt.
Ingrediënten
4 personen | 10 minuten
- 4 sneetjes brood
- 200 g brie, in plakken
- 150 g verse kersen, ontpit en gehalveerd
- 2 el honing (optioneel)
- een handje Grieks basilicum (of gewoon basilicum), in fijne reepjes gescheurd
- paar takjes dille
- 1 el olijfolie
Bereiding
- Rooster de sneetjes brood in een broodrooster of in een grillpan tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Leg de plakken brie op de toast en zet de toast kort onder de grill (of in de oven of de BBQ) op een hoge temperatuur, tot de brie begint te smelten en zacht wordt, circa 2-3 minuten.
- Leg de gehalveerde kersen bovenop de gesmolten brie. Besprenkel met een beetje honing voor extra zoetheid als je dat lekker vindt. Strooi het Grieks basilicum en de dille erover, breng op smaak met een beetje zout en versgemalen zwarte peper en besprenkel met de olijfolie.
Fotocredits: Rinze Vegelien
