Druk het vlees van 3 Italiaanse worsten uit het vel en vorm er ballen van. Bak ze 7 min. in 1 el olijfolie, tot ze goudbruin en gaar zijn.
Voeg vlak voor het einde de blaadjes van 3 takjes tijm en 250 g gemengde, in stukken gescheurde bospaddenstoelen toe.
Kook 400 g verse tagliatelle volgens de verpakking. Giet af, maar bewaar een beetje water.
Schep de pasta door de saus en voeg eventueel een beetje kookwater toe.
Serveer met geraspte parmezaan.
