Voor 4 personen
– 12 vierkante blokjes van 2,5 cm runder- of varkensfilet
– 4 grote Italiaanse worstjes van goede kwaliteit
– 4 dikke plakken pancetta of doorregen bacon
– 18 verse salieblaadjes
– 2 tenen knoflook, gepeld
– 1 citroen, gehalveerd, de schil geraspt
– extra vierge olijfolie
– zeezout en zwarte peper uit de molen
– 4 lange, stevige verse rozemarijntakjes (of gewone satéprikkers)
