Het deeg van deze snelle pizza maak je van tevoren, zodat je op het moment supreme het deeg alleen maar een paar minuutjes hoeft te bakken.
1. Meng meel, gist, zout, suiker, 1 el olijfolie en 180–200 ml lauw water. Kneed er een soepel deeg van, dek het af en laat 1 uur rijzen. Je kunt ook kant en klaar pizzadeeg gebruiken.
2. Fruit de knoflook in 4 el olijfolie en voeg de tomaten, basilicum plus wat zout en peper toe.
3. Verdeel het deeg in 4 ballen en rol uit. Bestrijk één kant van elke pizzabodem met olie en bak met de oliekant naar beneden 2–4 minuten. Bestrijk de andere kant met olie en keer om. Laat iets afkoelen voor je het in vierkantjes snijdt.
