Zin in een vleugje Azië op je bord? Dit recept voor kip katsu met curry brengt gemak en smaak in één heerlijke maaltijd. Het is een mix van knapperige katsu, romige currysaus met smaakmaker S&B Golden Curry én luchtige rijst, perfect voor een gezellige avond aan tafel. En het mooie is: het lijkt indrukwekkend, maar het is eenvoudiger dan je denkt. Tijd om aan de slag te gaan!
1. Uien snijden en bakken: snijd de ui en bak deze in een grote pan met olie op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5 minuten. Voeg water toe en breng het aan de kook. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat het 15 minuten sudderen tot de ingrediënten zacht zijn.
2. Currysaus maken: zet het vuur uit en voeg de S&B Golden Curry Mix toe in stukjes. Roer tot het volledig is gesmolten. Zet het vuur weer aan en laat het nog 5 minuten sudderen terwijl je af en toe roert.
3. Kip Katsu: kruid de kip met bloem, doop in losgeklopt ei en bedek met panko. Verhit olie tot 170℃ in een grote pan en frituur de kip 6-8 minuten. Draai de katsu regelmatig om tot de panko goudbruin is. Laat goed uitlekken.
4. Serveren: serveer de rijst op een bord, leg de katsu erop en giet de currysaus erover.
S&B GOLDEN CURRY SAUCE MIX
Een harmonieuze en rijke mix van specerijen en kruiden voor een heerlijke Japanse kerriesaus. Traditioneel geserveerd bij katsu, om smakelijke Japanse curry’s te maken, over rijst of udon te serveren.
