1. Schil een selderijknol, snijd in stukken en verwerk die tot reepjes in keukenmachine of mandoline.
2. Mix met 5 el mayonaise, 2 el dijonmosterd en het sap van ½ citroen. Voeg zout en peper toe.
Serveer met plakjes rosbief en een glas saint-émilion.
