Zin om de zon op je bord te toveren nu het buiten weer wat donkerder wordt? Look no further! Deze Portugese gamba’s in een Italiaanse tomaten-knoflooksaus gaan jouw snak naar de Mediterrane vervullen. De smaak is weergaloos en je maakt het met het grootste gemak. In ongeveer 30 minuten is het met het hele gezin genieten geblazen van een grandioos bordje!
1. Breng een pan water met wat zout aan de kook en kook de krieltjes in 5 minuten beetgaar.
2. Verhit de geklaarde boter in een grote, ovale hapjespan en fruit de ui 3-4 minuten op middelhoog vuur.
3. Voeg de Mutti Dubbel tomatenconcentraat toe en roer even goed. Draai het vuur hoog, doe de gamba’s erbij en bak ze 6-8 minuten, tot ze nét gaar zijn – ze mogen vanbinnen nog best een beetje zacht zijn. Schep de gamba’s halverwege om.
4. Haal de gamba’s uit de pan en bak in dezelfde pan de aardappelen nog 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
5. Blus de aardappelen af met de witte wijn en voeg de Mutti Polpa toe. Roer even goed door. Breng aan de kook, doe dan de gamba’s weer terug in de pan en verwarm ze even mee.
6. Rasp de citroen erover en garneer met de verse kruiden.
Tip
Geef er schijfjes citroen bij om erover uit te knijpen.
Over Mutti:
In de producten van Mutti proef je de zon van Italië. Vanuit het prachtige Parma halen ze al 120 jaar het maximale uit de tomaat en nog steeds leren ze iedere dag nieuwe dingen over deze prachtige vrucht. Mutti: ‘Goed werk leveren betekent iets doen met toewijding, consistentie en intelligente, en ook met veel passie en eerlijkheid. De ronde tomaat die we gebruiken onderging in de loop der tijd een streng selectieproces en voelt zich nu volledig thuis op de velden van de telers van Mutti. Van mediterrane klassiekers tot zeer innovatieve moderne kookkunst, wij hebben voor elke maaltijd opties van hoge kwaliteit.’ Zo leent de Polpa die in dit recept wordt gebruikt zich perfect als basis voor bijvoorbeeld soepen en sauzen, terwijl de concentraat een intensere tomatensmaak aan het geheel geeft. Dat de passie én smaak eraf spatten, bewijzen de miljoenen fans die letterlijk weglopen met de overheerlijke producten. Word jij hun nieuwste fan?
