Smelt de boter met een scheut olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
4–6 personen
• klontje boter
• olijfolie
• 4 tenen knoflook, fijngehakt
• 2 uien, fijngesnipperd
• 1 grote flespompoen, geschild, pitten verwijderd, in blokjes
• blaadjes van 1 klein bosje tijm
• 200 ml hete kippen- of groentebouillon
• 500 g tagliatelle
• 6 plakjes ham, in reepjes
