Pannenkoekjes deluxe, dat is hoe wij ze graag noemen. De appel-karamelsmaak geeft namelijk een rijke en zoete smaak aan het gerecht en de pecannoten maken het geheel helemaal af. Smullen!
1 Meng de bloem, vanille, eieren, gesmolten boter, melk, karnemelk en het bakpoeder.
2 Smelt de suiker en boter in een pan tot er een karamelkleurige massa ontstaat. Voeg de appelpartjes, rozijnen en piment toe en bak 8–10 min. zachtjes mee.
3 Neem de pan van het vuur en roer de slagroom erdoor.
4 Verhit 2 el beslag in een koekenpan en keer het pannenkoekje na een paar min. om.
5 Stapel de pannenkoekjes op borden, schep de appelpartjes en de saus erover en bestrooi met de pecannoten.
