Deze simpele salade staat in een mum van tijd op tafel. Perfect voor doordeweeks en nòg lekkerder op een zomerse dag.
Meng 1 avocado, in plakjes, een handvol gehalveerde kerstomaten, 1 gescheurde bol mozzarella, 1 gekookte kipfilet, in plakjes, en wat basilicumblaadjes met 2 el rodewijnazijn, 3 el olijfolie en 1 tl grove mosterd. Serveer met stokbrood en een goed stukje vlees of vis van de barbeque.
