Snijd de groenten in flinterdunne reepjes, gebruik eventueel een keukenmachine.
Meng met mayonaise, vijgen en het sap.
Roer er zout, peper en de peterselie door.
4 personen
• 1 wortel
• 1 rode ui
• handjevol boerenkool
• ½ witte kool
• 2 el mayonaise
• 50 g gedroogde vijgen, in stukjes
• handvol gehakte peterselie
• sap van ½ citroen
