Smelt de boter in een grote antiaanbakpan en bak de salie en uiringen op laag vuur tot ze zacht zijn. Voeg de appel en kool toe en bak ze 20 minuten mee; schep om de paar minuten om, zodat de kool gaar wordt, en druk het mengsel aan. De rösti is klaar als de zijkanten krokant zijn en de kool wat is geslonken. Serveer met worstjes en mosterd.
