IJs is zo gemaakt als je een ijsmachine hebt. Maar als je die niet hebt, kun je het mengsel ook in een diepvriesbak gieten en in de vriezer zetten. Ieder half uur omroeren en je hebt na een paar uur een goddelijk ijsje op tafel.
1. Breng de room, melk en het vanillestokje langzaam aan de kook. Neem de pan van het vuur.
2. Klop de eidooiers met de suiker luchtig in een grote kom. Klop langzaam het hete melkmengsel erdoor. Dek het af met vershoudfolie en laat afkoelen.
3. Verwerk het tot ijs in een ijsmachine. Vries het in tot gebruik. Schep bolletjes ijs in glazen en schenk er de sherry over.
