Voor velen een niet allerdaags recept, maar als je het eenmaal gemaakt hebt zuls je het niet snel vergeten. Koop je rogvleugel vers, haal de overige ingrediënten in huis en ga van start.
4 personen • 4 rogvleugelfilets, 140 g per stuk • ½ bloemkool • 100 g shiitake • 2 kroppen little gem • 2 klontjes roomboter (bijvoorbeeld van Lurpak) • sisho purper cress (verkrijgbaar bij de natuurwinkel)
