Een supereasy salade, met een lekker zuurtje van de grapefruit. De zoete biet combineert perfect met de smaak van de krab.
1 Haal het vlees voorzichtig uit de gekookte krab – ook uit de poten en scharen. Zorg ervoor dat er geen schaalstukjes in het vlees terechtkomen. Doe het krabvlees in een kom.
2 Stel dan de salade samen: rangschik de frisee, rucola, plakjes rode biet, partjes grapefruit en het krabvlees op een schaal, besprenkel het geheel met de olijfolie, bestrooi het met versgemalen zwarte peper en serveer.
