Voor 4 personen
Gnocchi
– 4 pittige worstjes (minstens 80% vlees)
– 2 theelepels venkelzaad
– 2 takjes verse rozemarijn
– 1,25 dl chianti
– 200 g bimi
– 700 g passata (di pomodoro)
– 400 g gnocchi
– 2 eetlepels magere yoghurt
Groenten
– 2 plakken gerookte doorregen bacon of gerookt ontbijtspek
– olijfolie
– 40 g geblancheerde hazelnoten
– 1 theelepel ahornsiroop of vloeibare honing
– 200 g haricots verts
– 300 g gemengde bladgroenten, zoals boerenkool, snijbiet, cavolo nero, of voorjaarsgroenten
– 1½ eetlepel extra vierge-olijfolie
– 1½ eetlepel sherryazijn
