8 personen
• 3 vastkokende aardappels, bijv. maris piper, geschild en in stukjes van 5 cm
• 20 g verse dille, gehakt
• 4 lenteuitjes, fijngesneden
• 200 g gerookte zalm, gesneden
• 1 el kappertjes
• 1 ei, geklopt
• 2 el rijstmeel
• 150 g panko (Japans paneermeel)
• plantaardige olie voor het bakken
Dille-citroendressing
• 20 g verse dille
• 1 teen knoflook
• 150 ml zure room
• sap van 1 citroen, geraspte schil van ½ citroen
