Vermeng het citroensap met 3 keer zoveel olijfolie. Voeg zout en peper toe en roer de knoflook, munt en oregano erdoor.
4 personen
• 1 citroen, geperst
• extra vergine olijfolie
• 3 tenen knoflook, in dunne plakjes
• 1 takje tijm en 1 takje oregano, grof gehakt
• 4 plakken stevige vis