8 personen (ca. 16 stuks)
• 50 g rozijnen
• 500 g goed uitgelekte verse ricotta
• 1 eidooier
• 100 g fijne kristalsuiker
• geraspte schil van 2 citroenen
• plantaardige olie om te frituren
• bittere honing of een andere soort
Deeg
• 500 g bloem plus iets extra voor het aanrecht en de schaal
• mespunt fijn zeezout
• 200 ml warm water
• 50 g reuzel op kamertemperatuur
