4 personen
• 200 g gemengde rijst (wilde en basmati-), afgespoeld
• olijfolie
• 1 ui, in dunne ringen
• 1 middelgrote pompoen, geschild, pitten verwijderd en het vruchtvlees in stukjes van 2–3 cm
• 1–2 rode chilipepers, fijngesneden
• 1 kaneelstokje
• 2 kruidnagels
• 150 g kastanjes (gekookt), grof gehakt
• 2 tenen knoflook, in dunne plakjes
• 200 g boerenkool, grof gesneden
• bosje peterselie, grof gehakt
