8 personen
• 1 kg steenfruit (zoals pruimen, perziken en abrikozen)
• 2 kleine peren
• 2 appels (cox)
• 200 g bramen
• scheutje cognac (optioneel)
• 3–4 el suiker
• naaldjes van 1 takje rozemarijn
• geraspte schil en sap van 1 sinaasappel
• geraspte schil en sap van 1 citroen
• 2 laurierblaadjes
• 1 vanillestokje
• vanille-ijs, voor erbij (optioneel)
crumbletopping (optioneel)
• 120 g bloem
• 60 g koude boter
• 50 g hazelnoten, grof gehakt
• 2 el ruwe rietsuiker
• handvol geroosterde havermoutvlokken