4 personen
• 600 g nieuwe aardappels, grote exemplaren gehalveerd
• fijngeraspte schil en sap van 2 citroenen
• extra vergine olijfolie
• 1 el dijonmosterd
• 30 g bloem
• 1 ei
• 2 flinke handenvol broodkruimels (van oud brood)
• 4 fazantfilets, zonder vel, 100 g per stuk
• 4 el rodebessengelei
• blaadjes van 1 flink bosje dille, fijngehakt
• zure room, voor erbij
