1. Meng de bessengelei en de cranberrysaus.
2. Schil wat dunne reepjes van de sinaasappelen, citroenschil en snijd ze in lange fijne sliertjes; voeg ze toe aan de saus.
3. Rasp de stemgember erboven en voeg mosterd en gemberpoeder toe. Roer de port erdoor.
Serveer met koude vleeswaren.
