Rooster de havervlokken gerust tot ze echt goudbruin zijn voor een lekkere gekarameliseerde smaak.
1 Verwarm de oven voor op 150 ºC. Verwarm de honing in een pan. Spreid havervlokken, pitten, amandelen en kokos uit op een bakplaat, schenk de honing erover en meng alles goed. Schuif de plaat in de oven en rooster de cruesli 20 minuten onder af en toe roeren.
2 Voeg alle vruchten toe; roer één keer (raak het mengsel niet meer aan tot het is afgekoeld), schuif de bakplaat weer in de oven. Na 10 minuten moet het mooi aan elkaar zijn geklonterd.
3 Neem de bakplaat uit de oven en laat het crueslimengsel afkoelen voor je het in stukjes breekt. Bewaar de cruesli maximaal een maand in een pot of luchtdichte trommel. Lekker met yoghurt en vers of gepocheerd seizoensfruit.
