Voor 450 g
• 2 tomaten, ontveld, pitjes verwijderd, vruchtvlees fijngesneden
• 1 rode ui, fijngesnipperd
• 3 tenen knoflook, fijngehakt
• handvol peterselie, gehakt
• 1 tl gedroogde oregano
• 1 tl chilipoeder
• 1 tl paprikapoeder
• 1 tl komijn
• 1 laurierblad, fijngehakt
• 8 el olijfolie
• 4 el rodewijnazijn