4 personen
• jonge brandneteltoppen, een pan/vergiet vol, schoongespoeld en grof gehakt
• 400 g risotto
• 1 liter hete groentebouillon,misschien iets meer
• evt. wat droge witte wijn
• stuk parmezaan
• flinke klont roomboter
• 1 ui, gesnipperd