Verhit de olie in een koekenpan. Bak hierin de chorizo in enkele minuten krokant, voeg dan het brood toe en bak ze nog 1 minuut mee voor je de boerenkool en knoflook toevoegt.
2 personen
• 2 el olijfolie
• 60 g chorizo, in stukken
• handvol knapperig brood, gescheurd
• 150 g boerenkool, gesneden
• 1 teen knoflook, gehakt
• 2 el sherryazijn
• 2 eieren, gepocheerd
