Voor 400 g
• 2 sjalotjes, fijngesnipperd
• arachideolie of zonnebloemolie
• 2 stengels citroengras, harde buitenste delen verwijderd, witte deel fijngesneden
• 2 tenen knoflook, fijngehakt
• stukje gember van 3 cm, geraspt
• ½ tl komijn
• ½ tl ketoembar (gemalen koriander)
• mespuntje chilivlokken
• 20 g tamarindepasta, in 10 minuten opgelost in 100 ml water
• 1½ tl suiker
• 150 g pinda’s, geroosterden gemalen
