6 personen
• 4 bleekselderijharten
• extra vergine olijfolie
• 1 kleine ui, in de lengte in plakjes
• 3 plakjes pancetta of ontbijtspek, gesneden
• 2 tenen knoflook, gehakt
• ½ tl venkelzaad
• 1 blikje tomaten à 400 g
• 1 el gehakte tijm
• 75 g parmezaan, geraspt