Deze supersalade met asperges en geitenkaas staat in een mum van tijd op tafel. Serveer met een stuk gegrilde vis on the side.
Stoom of kook de asperges en laat ze schrikken in koud water. Verhit een grillpan en bak de plakjes halloumi tot ze een schroeipatroon vertonen. Meng de olie met de sinaasappelrasp en het sap; voeg zout en peper toe. Schep deze dressing door de overige ingrediënten en serveer.
