Dit is een heerlijk dessert uit de oven met appel en blauwe bes, bedekt met een dikke laag kruimeldeeg met havermout. Eet het lauwwarm met een bolletje vanille-ijs.
Fruitlaag:
1. Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snijd de appels in stukjes en doe ze in de ovenschaal.
2. Voeg de blauwe bessen, de basterdsuiker en de kaneel toe en roer even goed door elkaar.
Kruimeldeeg:
3. Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng bloem, rietsuiker, havermout en zout in een kom.
4. Snijd de boter in kleine blokjes en wrijf ze door de droge ingrediënten tot een kruimelig deeg.
5. Verdeel het kruimeldeeg over de appels en bessen en bak in het midden van de oven in 30 minuten gaar.
Dit recept komt uit het boek ‘Heel Holland Bakt met Annemarie’ van Annemarie Pronk (€24,99, Kosmos Uitgevers).
