My new roots

Foodblogger Sarah Britton van de populaire Blog ‘My New Roots’ komt eindelijk met haar eigen gelijknamige kookboek. Bomvol met vegetarische recepten, waarvan er veel ook gluten- en lactosevrij zijn en gemakkelijk om te toveren tot vegan. Van de prachtige fotografie ga je absoluut watertanden!

Veel mensen willen weten ‘hoe ik eet’ – vegetarisch, veganistisch, fruitarian, macrobiotisch, rauw… Ik heb geen labeltje: ik eet! Mijn filosofie is dit: ik hou niet van labels en hokjes. Ze dwingen een persoon om zichzelf te definiëren met stijve termen en zichzelf te straffen als ze iets eten dat niet binnen de gestelde definitie past. Ik pas niet in een hokje; ik ben flexibel en eet wat goed voor me is!’ – Sarah Britton

In My new roots geeft Sarah 100 vegetarische (en vaak vegan) recepten, die vrij zijn van bewerkte ingrediënten (waaronder geraffineerd meel en geraffineerde suikers) en die je helpen gezonde keuzes te maken. Ze geeft recepten voor het zelf maken van onbewerkte ingrediënten (amandelmelk) en het verminderen van onze suikerinname. Het boek is derhalve een perfecte combinatie van alle heersende – en blijvende! – culinaire trends en ideeën over gezondheid. De recepten in My new roots zijn vegetarisch, maar hebben opties voor een complete vegan variant en zijn ook veelal gluten- en lactosevrij.

Sarahs recepten gaan niet over offers brengen of jezelf bepaalde lekkernijen ontzeggen, maar laten je genieten van heerlijk eten dat ook nog goed voor je is!