Het kookboek ‘Hemelse soepen’ van Nicole Pisani en Kate Adams staat vol met super lekkere en bijzondere recepten voor soep. Het gaat niet om normale kommetjes soep maar om soepen met de wauwfactor! Wat is hun magie hier achter? Onder andere de voormalige chef-kok van Yotam Ottolenghi’s Nopi deelt het met ons. Soep is niet alleen troostrijk, hartverwarmend en goed als opkikker; soep is supergezond comfort food.
Het boek bevat meer dan 100 superlekkere en bijzondere recepten voor soep en is handig ingedeeld: wil je snel aan tafel, kies dan voor soep die je in een handomdraai kunt maken. Laat je verleiden door wereldse soepen, troostrijke soepen, soep met een reinigende werking, goed vullende maaltijdsoepen, magische feestelijke soepen en zomerse gekoelde soepen. Het zijn gegarandeerd ‘feel good’ soepen.
Verras je tafelgenoten met raapstelensoep met zwarte rijst en olijven of maak eens een Italiaanse bruilofts- soep. Ook vind je de recepten voor een kokos-garnalensoep, maak je gemakkelijk seizoensgebonden varianten op de overbekende Japanse misosoep en vind je de perfecte dorstlesser op een zomerse dag: gazpacho van watermeloen. Hemelse soepen geeft bovendien goede basisinformatie over bouillon maken, de voorraadkast en onmisbaar keukengerei.
