Vraag je aan Nederlands meesterboulanger Robèrt van Beckhoven welk van zijn Heel Holland Baktboeken het meest op zijn lijf is geschreven, dan zegt hij zonder twijfel dit splinternieuwe bakboek: ‘Ik ben gek op brood! Het leukste van brood bakken is dat je gaat ervaren dat het deeg ‘leeft’ en dat je er steeds beter in wordt.
In dit boek vind je recepten van mij en uit Heel Holland Bakt ‒ begin met een simpel boerensodabrood of appelsuikerbrood, en eindig met spektakels als gevlochten brioche, noten-speltbrood en pretzels. Geloof me, met de stap-voor-staprecepten kan echt iedereen meesterbakker worden, en je zult merken: je gaat net zoveel van brood houden als ik!’
