Als je het ons vraagt een van de állerleukste momenten van het jaar: kerst. Eindelijk mogen we zonder excuses uren in de keuken doorbrengen om uitgebreid te koken voor familie en vrienden. En vergeet ook alles eromheen niet, want dat is minstens zo leuk. De tafel feestelijk aankleden, jezelf opdoffen, fonkelende glazen, het mooiste servies uit de kast trekken –man, kon het maar een jaarrond Kerstmis zijn.
We hebben heel veel recepten voor briljante hapjes, uitpakkers voor het hoofdgerecht, crazy cocktails en natuurlijk kerstrecepten voor een lazy breakfast, lunch en brunch. Schuiven er vegetariërs aan? Geen probleem, ook voor een vega kerstdiner hebben we bordjes vol lekkers. Pak uit met jouw favorieten, en verras iedereen met een spectaculair diner waar ieder jaar watertandend naar wordt teruggekeken.
10x ontbijtrecepten voor de feestdagen
- Banaan-spinaziepannenkoekjes
- Kerstontbijtcake
- Bananenbrood met amandelsaus en kaneel
- Amandel-kokoswafel
- Pain aux raisins
- Hartige briochebroodjes
- Snelle granola
- Quinoa-ontbijtbowl
- Croissants
- Ontbijtje met eieren, tomaat en kruiden
10x brunchgerechten voor kerst
- Pistachetaart met sinaasappel
- Radicchio met barlottibonen en pesto
- Avocado met zalmsnippers
- Broodbootjes
- Eitjes tapasstijl
- Speltstol met noten en frambozen
- Scones met kaas of zoete scones
- Donuts
- Portobello caprese
- Bonen-, bietjes- en blauwebessensmoothie
10x feestelijke lunchgerechten
- Smørrebrood met feestelijke toppings
- Tomatentaart met tapenade
- Pikante tomaten met eieren
- Sloppy Joes met kalkoen
- Shakshuka met gerookte makreel
- Tomatentartaar met avocado
- Pita-pizza
- Feestelijke avocadotoast
- Gevuld brood (pan bagnat)
- Mini-zalmburgers
10x koekjes en taarten voor de feestdagen
- Smeuïge chocoladetaart
- Frangipanetaart met frambozenjam
- Arretjescake
- Kokosrotsjes
- Sneeuwpop-macarons
- Kerstkrans
- Kerstboom van cupcakes
- Cranberry-granaatappelcharlotte
- Kerstkransjes
- Red-velvettaart
10x hapjes voor bij de borrel
- Falafel met hummus, kikkererwten en tahin
- Samosa’s van bloemkool
- Avocadobites
- Aardappelblini’s met zalm
- Open dumplings met spinazie
- Gevuld Turks brood
- Toastjes met gamba’s en sesamzaad
- Vegetarische mini-loempia’s
- Regenboogplatbrood
- Uientaart met camembert
Bonustips voor kersthapjes bij de borrel: geitenkaasballetjes en smakelijke dadels
10x voorgerechten voor kerst
- Oerbietcarpaccio of gepofte bieten met geitenkaas
- Zalmcarpaccio of mosseltartaar
- Garnalen-avocadococktail
- Courgettebloemen met mozzarella
- Vissoep met chorizo
- Gebakken portobello’s met puy-linzen
- Gegrilde tomaat met ricotta en dragon
- Langoustine met skyr
- Garnalen van de BBQ
- Mosterdsoep of pompoensoep met appel
Extra voorgerecht voor Kerstmis: geschroeide pepersteak.
10x hoofdgerechten met vlees voor het kerstmenu
- Entrecote met knolselderij
- Spitroasted porchetta
- Jamie Olivers kerstkalkoen
- Beef wellington
- Gegrilde ribeye met roseval-aardappeltjes
- Gebakken eendenborst met sinaasappel
- Groots gebraad: sirloin
- Hele kip uit de oven
- Varkenshaas met sinaasappel
- Rosbief met aardappeltjes
10x hoofdgerechten met vis voor het kersmenu
- Viv’s feestzalm
- Zalmsteaks met peterseliesaus of zalm met smokey chorizo
- Gegratineerde mosselen met kruidenboter
- Kreeft met mosterd en passievrucht
- Vistaart met prei, venkel en wortel
- Pasta carbonara met vis
- Zwarte spaghetti met garnalen
- Kabeljauw met parmaham en salie
- Zeebaars of mul uit de oven
- Jamies flitsende visstoof
10x vegetarische hoofdgerechten voor kerst
- Bloemkool uit de oven
- Filotaart met pompoen, bulgur en rozijnen
- Champignonstrudel
- Pompoen uit de oven met cranberryrijst
- Stoof met venkel, aardappel en tomaat
- Openlasagne met asperges en doperwten
- Kikkererwtenquiche met rode biet en feta
- Regenboogcurrytafel
- Pompoenlasagne
- Mediterrane ‘sandwich’
Vega bonusgerecht: geitenkaastaart
10x bijgerechten voor bij het kerstdiner
- Geroosterde zoete aardappel met feta en citroen
- Aardappels uit de oven met rozemarijn
- Hasselbacks van Jamie Oliver
- Spruitjes met chorizo en kastanjes
- Bieten en wortels uit de oven
- Simpele pestosalade
- Pastinaak met honing
- Bloemkoolkrokantjes
- Wortelcaponata
- Wintersalade
Bonustip voor een bijgerecht voor bij het kerstdiner: zoete-aardappelfriet
10x feestelijke desserts
- Bladerdeegplaattaart met roodfruit
- Winterbombe met chocolade en kersen
- Chocoladeboomstam
- Vegan crema catalana
- Kaneelpavlova met labnehroom
- Chocoladecheesecake
- Zoete pizzolo met nutella
- Kokos-yoghurttaart
- Mud pie
- Clafoutis
10x cocktails & mocktails voor oud en nieuw
- Persephone prosecco
- Espresso-martini
- Killer cocktail
- Margarita Sour
- Aperol Spritz
- Munt-ananasspritzer
- Pina Colada
- Sparkling rose on the rocks
- Mix & match mocktail
- Green lizzar
Bonustip voor een feestelijke cocktail: chocoladecocktail
10x anti-kater-ontbijt voor na de feestdagen
- Bircher muesli
- Breakfast burrito
- Bonen op toast
- Stevig (kater)ontbijt
- De allerbeste eggs benedict
- Frittata met zoete aardappel en spinazie
- Spaanse eierpotjes
- Tuna melt
- Worstenbroodje-anders
- Tosti met brie en perenstroop
Bonus anti-kater-ontbijt: loaded fries met pulled pork
