We mogen ook deze week weer een gratis weekmenu weggeven, deze week met de recepten uit 100% Volkoren. Havermout is gezond en je kunt beter zilvervliesrijst eten dan witte rijst. Maar waaróm is dat zo? In 100% volkoren wordt helder uitgelegd waarom je het best voor volkorengranen kunt kiezen. Eerst worden de voedingswaarden van elf verschillende volkorengranen vergeleken met hun alternatieven, zodat je precies weet waarom je beter roggemeel kunt kiezen dan witte bloem en beter gierst dan couscous. Vervolgens vind je 120 recepten om voor elk moment van de dag heerlijke gerechten te maken met deze volkorengranen. Van chocolade-roggemuffins tot freekeh-risotto en van boekweitpizza tot taboulé met kip en za’atar. Emily Ezekiel is foodstylist, art director en receptontwikkelaar. Ze werkt al vijftien jaar in de foodindustrie en heeft een indrukwekkend portfolio opgebouwd. Ze stond in de keuken van menig high-end restaurant en schreef verschillende kookboeken.
Het weekmenu dat we speciaal voor jullie samenstelden kan je hier downloaden. Sla het op op je computer of print het uit en hang het in je keuken en ga aan de slag!
Wil je het weekmenu per recept bekijken? Dat kan ook!
Het weekmenu bestaat uit:
- Maandag: Zomerse quinoa salade
- Dinsdag: Koreaanse bowl met gerst
- Woensdag: Zelfgemaakte volkoren pasta
- Donderdag: Freekehsalade op Mexicaanse wijze
- Vrijdag: Pudding met bulgur & abrikozen
- Zaterdag: Platbrood met boekweit
- Zondag: Boekweitpizza’s
Benieuwd naar de rest van het boek? Klik hier om een exemplaar van 100% Volkoren te bestellen.
