Eet jij graag vegan? Dan gaan we je blij maken met vijf van onze favorieten:
1. Cassavefriet met bananenketchup
Als je dacht dat cassavechips lekker zijn, dan heb je cassavefriet nog niet geproefd. Precies zoals friet hoort te zijn: knapperig vanbuiten en zacht vanbinnen. Dit recept voegt daar nog pittige pindasaus en bananenketchup aan toe. Mmm!
2. Salade vegan greens
Deze verrukkelijke vegan salade is een spannende combinatie van groene groenten, peulvruchten en fruit (ja, want er zit ook avocado in). De dressing bevat groene kruiden en spirulinapoeder. Bijzonder!
3. Vegan rode linzensoep
Een heerlijke verwarmende soep van enkel plantaardige ingrediënten. Naast linzen bevat deze rijkgevulde soep allerlei groenten, specerijen en verse kruiden. Om je vingers bij af te likken!
4. Frambozentaart met amandelen
Wat een heerlijke combinatie: het intens zoete van dadels, het romige van kokos en het frisse van abrikozen. En dan ook nog eens crème van cashewnoten. Het water loopt je in de mond, alleen al bij het lezen van deze taartingrediënten. Tip: laat de rijst- en ahornstroop weg en gebruik wat minder dadels als je op je gewicht wilt letten.
5. Vegan Bountytaart
Mmm… deze taart smaakt écht naar Bounty. En hij is nog gezond ook! De bodem bestaat uit lekker krokant kruimeldeeg, met daartussen een heerlijke dikke crèmelaag. De bovenste laag is eveneens lekker romig en heeft intense smaak van pure chocola. Een échte smaaksensatie!
Tip: doe je aan de lijn, laat dan de suiker weg uit de ketchup.
Welk vegan gerecht ga jij binnenkort maken? Deel het hieronder in de reacties! Wil je meer tips voor gezonde voeding? Kijk op www.puurfiguur.nl.
[Credits: Annemiek, Puur figuur, blogger]
