Volgens de vakjury: Canapé is zo’n boek waarvan je zin krijgt om mensen uit te nodigen en de tafel vol te zetten met kleine, feestelijke gerechten. Janneke Philippi heeft zich laten inspireren door typisch Parijse (brasserie) gerechtjes, maar weet die toegankelijk te maken voor thuis. De recepten zijn overzichtelijk, met herkenbare ingrediënten en duidelijke instructies. Wat de jury sterk vindt, is dat de gerechten er indrukwekkend uitzien en toch binnen vijf stappen op tafel staan. Van groentetartelette tot gepocheerd ei met kappertjeshollandaise: je serveert iets bijzonders, terwijl je helemaal niet lang in de keuken hebt gestaan. Ook de fotografie is aantrekkelijk, fris en helder. Na een paar pagina’s bladeren wil je eigenlijk al meteen beginnen met koken.
Canapé
Kleine elegante gerechten voor lunch en diner
Janneke Philippi
Nijgh Cuisine
9789038815305
€32,99
Alvast proeven en koken?
Ga naar dit recept uit Canapé!
