Op vakantie mag het allemaal snel en makkelijk. Maar als echte lekkerbek wil je natuurlijk wel iets lekkers op tafel zetten. We geven je acht snelle én supersmakelijke gerechten voor op de camping of om klaar te maken op je simpele kooktoestel in je vakantieappartement:
Dit is weer eens wat anders dan bami of nasi op vakantie, en nog gezonder ook. Quinoa bevat namelijk veel verzadigend eiwit en laat je suikerspiegel minder schommelen dan mie of witte rijst.
Je maakt dit makkelijke gerecht in 15 minuten en je kunt alle groenten toevoegen die nog op moeten. Een gebakken eitje erbij en klaar!
Een snel en simpel gerecht voor bij een gezellige BBQ. Wil je het jezelf helemáál gemakkelijk maken, koop dan voorgekookte bietjes. En heb je op vakantie geen sherryazijn bij de hand, gebruik dan rode wijnazijn.
De pompoenpitolie kun je eventueel vervangen door notenolie of olijfolie extra vierge uit de supermarkt. Of struin een lokale markt af op zoek naar een lekkere azijn of olie. Zo maak je er meteen een leuk uitje van!
Met deze knolselderijpuree met verse tijm en gebakken paddenstoelen waan je je in je eigen sterrenrestaurant op vakantie, en tóch lekker makkelijk.
Heb je geen stamper of blender bij de hand, dan eet je de blokjes knolselderij gewoon zó, met wat boter erdoor en op smaak gebracht met peper en zout. Nog wat Parmigiano-Reggiano ofwel Parmezaanse kaas erover en smullen maar!
Een heerlijke lichte salade voor in de zomer, die je in een handomdraai op tafel zet. Knapperige snijbiet, romige avocado en gerookte zalm combineren heerlijk met elkaar en kiemen geven een pittige touch. Om een heerlijk lange zomeravond van te genieten!
Chinees halen is harstikke makkelijk op vakantie, maar net zo gemakkelijk is roergebakken Chinese groenten. Je kunt hiervoor allerlei verschillende groenten gebruiken uit de Chinese keuken. Deze roerbakschotel is het lekkerst met sesamolie en walnootolie, maar je kunt natuurlijk ook een andere noten- of pittenolie gebruiken.
Tip: laat de suiker weg, want dat is beter voor je gewicht.
Wil je op vakantie genieten van de beste smaken die Japan te bieden heeft? Maak dan deze snelle salade van paksoi met garnalen. Haal de garnalen op de vismarkt en combineer ze met frisse komkommer en kraakverse paksoi. Miso en sojasaus voegen een zilte smaak toe, terwijl mayonaise en zure room de salade helemaal afmaken. Enjoy!
Tortilla is een supersnel en easy gerecht. Voeg lekker veel groenten toe voor gezonde vezels, vitamines en mineralen. Denk bijvoorbeeld aan courgette, paprika, prei en cherrytomaatjes, die toveren je tortilla om tot een feestmaaltijd!
Tip: vervang de aardappel door zoete aardappel, want deze bevat langzame koolhydraten en dat is beter voor je gewicht.
Deze typische campingmaaltijd is snel, makkelijk en goed vullend. Kun je niet alle groenten vinden, dan is hij zelfs lekker met alleen paprika en tomatenstukjes. Ook bruine bonen voldoen trouwens prima als je geen kidneybonen of kikkererwten kunt krijgen.
Tip: laat de rijst weg of vervang deze door quinoa om snelle koolhydraten te vermijden.
Welke easypeasy gerechten eet jij op vakantie? Deel het hieronder in de reacties! Wil je meer tips voor gezonde voeding? Kijk op www.floraa.nl.
[Credits: Annemiek, Floraa Health Blogger]
